Description

Huile d’olive vierge de Palestine, de première pression, extraite à froid, certifiée biologique et équitable (Palestinian Agriculture – Ecocert). Taux d’acidité < 0,8%.

L’huile d’olive de Palestine est réputée pour sa qualité, son goût riche et ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Cette huile d’olive vierge extra est produite à Hebron en Cisjordanie par une coopérative d’agriculteurs palestiniens solidaires. Il respectent les exigences du commerce équitable en employant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement.

Assurer un revenu à ces cueilleurs et producteurs permet à des villages entiers et leurs nombreuses familles de vivre dignement. Art & Beauté achète l’huile directement auprès des producteurs locaux.

De nombreux oliviers en Palestine sont cinquantenaires, pluriséculaires voire millénaires !!

 

Les palestiniens essaient de préserver leurs oliviers car ils constituent leurs souvenirs, leur patrimoine et leur histoire. Ils en ont hérité de leurs familles et les ont entretenus de génération en génération.

La cueillette se fait à la main à une date déterminée par le ministère de l’agriculture, en fonction de la date de fructification des fleurs sur l’olivier et de la quantité de pluie au cours de l’année. Ainsi, le fruit devenu mûr est riche en huile, en phénol et en chlorophylle, ce qui donne à l’huile sa couleur et son goût luxueux.

Le temps entre la cueillette et le pressage est très court, en raison de la disponibilité de nombreux moulins en Palestine. Les fruits ne sont pas exposés et le goût de l’huile n’en est que plus doux.

L’huile d’olive vierge palestinienne est riche en vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps. Cette huile se marie très bien avec le fameux Zaatar plus communément appelé le petit déjeuner palestinien. L’association des deux est un véritable plaisir gustative, tremper d’abord le pain dans l’huile d’olive puis dans le zaatar

 

Bouteilles de 1 litre

Origine: Hebron, Cisjordanie, Palestine